なますと言えば、お正月料理でよく食べられる大根とにんじんの酢の物ですが、静岡県民が言うなますにはピーナッツが入っているんだそう！
ピーナッツはすり鉢で粗めにすって、お酢と砂糖、隠し味のお味噌で味付け、塩もみした大根とにんじんを入れて混ぜ合わせて作るようです。ピーナッツは多い方が美味しいそう。
富士山周辺の土地は水はけがよく、落花生の生産に適していて、以前は生産が盛んだったようです。そこでピーナッツを様々な料理に入れていたようなのですが、それがなますにも入れるようになったんだそうです。
酢の物が苦手な人でもこれなら食べやすそうですね。
【千葉県産落花生】 ピーナツ粉
〜2011/7/21放送 秘密のケンミンSHOW より〜
