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2018年02月23日

日本全国!秘密のあんこ祭り 熊本県 いきなり団子

火の国熊本にもくまモン並みの人気のあんこグルメがあるそう!
その名もいきなり団子!あずきとお芋が入った巨大なお団子です。

その作り方は・・・
あんこはお砂糖控えめの、芋の風味を邪魔しない絶妙な甘さの粒あん。
さつまいもは生のまま皮をむき、結構な分厚さにカット。
小麦粉とお砂糖、塩と水を入れて作った生地で生のさつまいもとあんこを包み込み、通常の3倍の30分もかけて蒸しあげ。

熊本は古くからさつまいもの産地であり、ふかしたさつまいもが日常的に食べられていました。
客人に出すお菓子として、さつまいもにひと手間加えたものがいきなり団子の始まりだそうです。
さつまいもを生地に包み、蒸すだけで作れることからいきなり来た客人にもすぐだせるという意味でいきなり団子になったそう。
また、熊本弁でいきなりはざっとしている、簡単という意味があり、「簡単に作れる団子」=いきなり団子になったとも言われているそうです。

冷やしいきなり、いきなりピザという商品を出しているお店もあるそうです。
熊本県熊本市 華まる堂 → 冷やしいきなり
熊本県熊本市 Cafe KAWANO → いきなりピザ


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感想(67件)




〜2018/2/22放送 秘密のケンミンSHOWより〜
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posted by じもてぃ☆ at 11:55| Comment(0) | ウワサのごちそう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

日本全国!秘密のあんこ祭り 兵庫県神戸市 あん食

兵庫県にも神戸っ子が愛するあんこグルメがあるという。
それは神戸市にあるトミーズというパン屋さんにあるあんこが入った食パン。
トミーズは神戸市内で4店舗構える神戸っ子御用達のパン屋さん。

そのあんこの食パンの名前は「あん食」!食パンの断面には渦巻き状でたくさんのあんこが!
あんこがたくさん入っているようで、一般的な食パンが320g程度ですが、あん食はなんと約1kg!!
一日に1,400本も売り上げているそう。

分厚く切ってトーストし、バターを塗って食べるのが美味しいそうです。

トミーズの社長さんに話を伺ったところ、あん食は先代の頃に常連さんからあんこ入りのパンを作ってほしいと言われて27年まえくらいに作ったのが始まりだそうです。

トミーズさんでは、あん食のフレンチトースト版が存在するそうです。

最高に食べたい・・・・(+o+)

【楽天さんより】
数量限定のようです。

神戸 トミーズのあん食

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〜2018/2/22放送 秘密のケンミンSHOWより〜
posted by じもてぃ☆ at 11:30| Comment(0) | ウワサのごちそう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

日本全国!秘密のあんこ祭り 山形県庄内地方 いとこ煮

ようかん支出金額
1位 山形市 1,262円
2位 京都市 1,202円
2位 さいたま市 1,202円

山形県庄内地方で昔から愛されているあんこグルメとは??
その名はいとこ煮というもの。一般的ないとこ煮は野菜とあずきを一緒に煮たものの事を指し、かぼちゃのいとこ煮などが知られています。
しかし庄内地方のいとこ煮は、なんとおはぎを崩して煮たようなもの!?
そのビジュアルはリゾットのよう。もち米とあずきをたくさんのお砂糖で煮たものだそう。

その作り方は・・・
まずはあずきをやわらかくなるまでゆで上げます。それを炊飯器に流し込み、水にひたしたもち米をまんべんなく投下。そして炊飯ボタンをスイッチオン。
9割がた炊けたところで大量のお砂糖と少量の塩を混ぜ合わせ、更に10分ほど加熱すれば完成!

いとこ煮は保存もきくので一度に大量に作ることも多いそう。


これがうわさのいとこ煮


山形県戸沢村の白糸の滝ドライブインでは、なんといとこ煮入りのどら焼きが!!
さらにいとこ煮入りソフトというものも販売しているそうです。


山形あまるめ美人 甘味いどご煮 200g(いとこ煮)




〜2018/2/22放送 秘密のケンミンSHOWより〜
posted by じもてぃ☆ at 11:04| Comment(0) | ウワサのごちそう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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