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2011年01月07日

「福井県民はせいこがにを道具を使わず素手で簡単にさばける!?」


福井のカニと言えば言わずと知れた越前ガニがあります。せいこがにというのは、越前ガニのメスにあたるもの。オスのカニに比べ小ぶりではありますが、卵を抱えオスのカニにも劣らない美味しさがあると言われているそうです。

そんな硬いカニを福井県民はなんと素手でさばけるそうです!!
街頭で実践してもらったその方法は・・・

まえかけと呼ばれる卵が詰まったお腹の部分を外し、左右の脚を綺麗に取り外す。そして口の部分を押し込んで甲羅からはずす。脚は器用に脚先を使って実を押し出して綺麗にさばいていました。

福井では冬になると越前ガニやせいこがにが大量に獲れ、比較的安値のせいこがには、家庭でよく食べられることから若干贅沢なケンミン食なんだそうです。

なんと学校給食に出るところもあるんだそうです!!




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posted by じもてぃ☆ at 17:32| Comment(0) | TrackBack(0) | ケンミンの凄技 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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