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2018年02月23日

日本全国!秘密のあんこ祭り 熊本県 いきなり団子

火の国熊本にもくまモン並みの人気のあんこグルメがあるそう!
その名もいきなり団子!あずきとお芋が入った巨大なお団子です。

その作り方は・・・
あんこはお砂糖控えめの、芋の風味を邪魔しない絶妙な甘さの粒あん。
さつまいもは生のまま皮をむき、結構な分厚さにカット。
小麦粉とお砂糖、塩と水を入れて作った生地で生のさつまいもとあんこを包み込み、通常の3倍の30分もかけて蒸しあげ。

熊本は古くからさつまいもの産地であり、ふかしたさつまいもが日常的に食べられていました。
客人に出すお菓子として、さつまいもにひと手間加えたものがいきなり団子の始まりだそうです。
さつまいもを生地に包み、蒸すだけで作れることからいきなり来た客人にもすぐだせるという意味でいきなり団子になったそう。
また、熊本弁でいきなりはざっとしている、簡単という意味があり、「簡単に作れる団子」=いきなり団子になったとも言われているそうです。

冷やしいきなり、いきなりピザという商品を出しているお店もあるそうです。
熊本県熊本市 華まる堂 → 冷やしいきなり
熊本県熊本市 Cafe KAWANO → いきなりピザ


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感想(67件)




〜2018/2/22放送 秘密のケンミンSHOWより〜
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posted by じもてぃ☆ at 11:55| Comment(0) | ウワサのごちそう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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